哈佛大学研究发现,豆腐可资助预防心脏病,涮暖锅记得点上!

发布时间:2020-03-25 23:21:30   来源:曙光健康网    
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英国《逐日邮报》3月23日消息,哈佛大学的科学家们经研究发现,豆腐可以资助降低女性18%的患心脏病的可能性。豆腐这种来自中国的食物富含异黄酮,是素食主义者摄入卵白质的优质泉源。

哈佛大学的科学家们表现,每星期吃一次以上的豆腐,能够降低18%患上心脏病的可能性,每个月吃一次豆腐可以降低12%患病的可能性。在外洋,豆腐通常作为素香肠、素汉堡肉泛起在餐桌上。它跟其他富含异黄酮的食物如:鹰嘴豆、开心果、花生,都可以一定水平上降低患心脏病的风险。研究指出,豆腐对年轻妇女和绝经后妇女很是有利益,因为豆腐可以增补她们体内缺乏的雌激素。

哈佛医学院跟踪20万名志愿者的康健和营养数据,为期两到四年。在清除所有已知因素外,研究员发现,每星期食用豆腐一次以上,可以降低18%患心脏病的可能性,而每个月食用豆腐一次,可以降低12%的患病可能性。该研究陈诉揭晓在美国心脏协会期刊《Circulation》上。

哈佛医学院助理教授孙琦(音译)表现,比起肉类消费量大而蔬菜摄入少的国家,有食用高异黄酮食物传统的国家,如日本和中国,他们的国民患心脏病的风险较低。孙教授增补说:“研究仍需继续深入,需要找出豆腐和异黄酮是如何作用于人体、淘汰患心脏病的风险的。

不外,豆腐也并非神药,保持良好的膳食习惯才是最重要的,而豆腐只是康健饮食的其中一种食物泉源。如果你在日常经常食用大量不康健食品,如红肉、高糖碳酸饮料,那最好从现在开始,实验康健的饮食方案。”

图说天下

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